专业餐饮蒙古包蒙古包：专业餐饮界的独特宴趣
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蒙古族有哪些习俗？
蒙古族习俗：
(1)饮食
蒙古族人民世居草原，以畜牧为主要生产方式。以奶和肉类食品为主，马奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产，所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。
(2)服饰首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都爱穿的长袍，是在长期的游牧生活中形成的独特衣着装饰。
蒙古族妇女头上的装饰品，用宝石、金银等制成，多在节庆宴会上或探亲访友时使用，平时则用彩色长绸缠绕。
(3)民居蒙古包是满族对蒙古族牧民住房的称呼，满语将家或屋称为“博”，因为诣音，所以后来叫成了“蒙古包”。蒙古族将自己的住房称为“格尔”;汉族人称蒙古包为“穹庐”或“毡房”等。蒙古包结构简单，拆装方便，搬运轻便，十分适合蒙古族游牧生活。蒙古包外形虽小，但包内使用面积却很大;而且空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于转场放牧的牧民居住和使用。辽宁的蒙古族人现在大多数居住在与汉族或满族人相似的砖木结构的房屋，但是在室内的装饰上却有着明显的民族特色。
(4)祝寿习俗
祝寿是蒙古族人民为老人举行的一个礼仪庆典。蒙古民族的祝寿礼和过本历年都是在年纪大时才举行的。一般在六十、七十、八十、九十时才祝寿。不过父母亲在世时，儿孙辈即使到了七八十岁也不许做寿。过本历年的二十五、三十七、三十、四十九也不是很热闹，但是过了六十一岁，七十三岁、八十五岁就另当别论了。过本年的一般不祝寿。巴林蒙古族老年人过本95岁就不计年龄，也不做百岁。
(5)待客忌讳
有朋自远方来，不亦乐乎？中国自古乃礼仪之邦，好客之情人皆有之，而蒙古族尤盛。来蒙古包作客，不但会受到主人热情的款待，还会感受一些从未接触，从不知道的民族文化。当然，在进入蒙古人的生活之前，必须要了解他们的一些习俗和禁忌，否则，若是按自己的想法去随意行事，不但会闹笑话，而且会令蒙古族同胞不高兴。
内蒙古独特的风俗习惯有哪些？
内蒙古族的风俗是：献哈达、祝寿、好客习俗、婚礼习俗、育儿习俗等。
1、献哈达
哈达常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示一种敬意祝贺，这种礼节由来已久，去蒙古旅游经常会受到这样的待遇。
2、祝寿
祝寿是蒙古族人民为老人举行的一个礼仪庆典。蒙古民族的祝寿礼和过本历年都是在年纪大时才举行的。一般在六十、七十、八十、九十时才祝寿。不过父母亲在世时，儿孙辈即使到了七八十岁也不许做寿。
3、好客习俗
蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包，全家老少围着客人坐下，问长问短，好似自家。
4、婚礼习俗
举行婚礼的前一天，男方要举行“祝福新房仪式”，而女方要举行“姑娘宴”。
5、育儿习俗
蒙古族人民对于生儿育女极其重视，所生婴儿无论男女，均在婴儿落地后即在家门外树立标志。如生婴儿为男的，即用榆树枝条削一把一尺五寸至二尺的弓矢，挂在门外。如所生婴儿为女孩，就在门外挂一个红布条。婴儿出生后的第三天举行洗礼仪式，备办酒席招待亲朋，以示报喜。
太原羊头哪家好吃？
太原清和元饭店、小二黑羊头店、穆喜斋饭店、黄河京都大酒店、胡同全羊宴、蒙古包宴会厅、重机李二狗饭馆、义井全虎羊头汤、疆域饭店。
小型农场项目介绍？
小农场作坊项目：手工作坊农村老人和妇女闲暇时可以用当地材料制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、草帽、鞋垫、布老虎、布鞋等手工艺品。这种产品投资小，但利润不小。
小农场车间项目：豆制品车间用大豆加工豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等。而绿豆也可以用来加工粉丝、粉条、粉条和绿豆糕等。豆制品车间投资少，工艺简单。一旦学会了，豆渣还可以养猪，喂牛。
小农场车间项目：花生加工车间花生一直被称为“经久不衰的水果”。花生可以炒成熟果，花生可以加工成脆皮煮花生、五香花生、炒花生、咸花生、腌花生、花生酱等。这些产品在城市和农村都有很大的市场。
什么是蒙古奶食品？
蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。 奶制品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的，品种繁多，味道鲜美，营养丰富。是蒙古族食品中的上品，曾被称为"百食之长"，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。 发展起源 一方水土养一方人，茫茫的大草原，以它的广博和浩瀚哺育着剽悍朴实的蒙古人。由于大草原这一天然牧场的存在，蒙古族的畜牧业从古到今一直都比较发达，以它的甘甜纯洁世世代代养育着蒙古族人民，伴随着他们的迁徙、成长、发展，在广袤的草原上逐水草而居，食畜肉、饮畜奶而生。 食用风俗 大量的牲畜是牧民们肉食品的主要来源，而且也是大量乳汁的生产者。一般来说产肉的时期较长，因为牲畜有一个生长发育的过程，但大量的产奶却是经常可以办到的。也正因为如此，蒙古族同胞将甘甜的乳汁看作养育他们成长的甘露。蒙古人以白为尊，以白为洁，自然就会视乳为高贵吉祥之物。每逢拜年、祝寿、招待宾客、喜庆宴会等首先以品尝奶食、敬献奶酒为最美好的祝愿，这是一种神圣的礼节。无论大小宴席都以白食开场。当你身置蒙古包，主人一定会首先端来一只盛奶的银碗，然后按照辈份年龄，让客人一一品尝，即使客人年逾花甲，大过主人好多岁，也要跪着接过银碗，这样做并不是拜主人，而是因为银碗里盛的乳汁是圣洁之物。在祭祀的时候，也要用新挤点鲜奶向上天和圣主祭酒；在食用羊背子的时候，要在羊头上抹一点黄油，表示以白食为先。吃手把肉的时候，如果你未尝奶食品就下手吃肉，那将会被主人笑话和下看。 制作方法 奶宴即白宴，即用牛奶、奶油一类做的饭食品。例如：“阿木斯”、“陶胡来”、“陶胡瓦”等。“阿木斯”（即牛奶煮饭）的作法：把粘米、粳米或大米（其它米也可），淘净之后下锅加少许水煮一会儿，再加牛奶、奶油、干稠时开始搅拌，至饭熟即可。在“阿森斯”开始煮时，放入少量的肥肉、葱花、果脯或大枣，这叫“陶胡瓦”了。“陶胡来”（即牛奶煮面片）的作法：先把白面或荞面和好后，擀成薄片，再切成菱形，下锅煮熟之后捞出来。把鲜牛奶倒锅里烧开之后把煮好的面片下牛奶锅里烧开即可，再加黄油冰可食用。这叫“陶胡来”也叫“牛犊汤”。